Cada ingrediente, con su porqué.

El concentrado conserva las fracciones naturales del suero (beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbúmina, inmunoglobulinas) y parte del calcio de la leche. Las declaraciones autorizadas por la UE para las proteínas son dos: contribuyen a aumentar y conservar la masa muscular, y al mantenimiento de huesos normales. Todo lo demás que se lea por ahí sobre la whey, o está en estudio, o directamente no está autorizado a afirmarse.

Las enzimas digestivas participan en la descomposición de los nutrientes: la proteasa actúa sobre las proteínas, la lactasa sobre la lactosa, la lipasa sobre las grasas. La legislación europea no tiene ninguna declaración autorizada para estas enzimas añadidas, así que en la ficha no afirmamos efectos: describimos qué son y por qué el fabricante las incluye en la fórmula.

Es probablemente la molécula más estudiada de la nutrición deportiva, con cientos de ensayos desde los años 90. La UE autoriza una declaración concreta: la creatina mejora el rendimiento físico en series sucesivas de ejercicios breves de alta intensidad, con una ingesta diaria de 3 gramos. Nuestra dosis la cumple. El resto de efectos que se investigan (cognitivos, en fuerza máxima) aún no tienen declaración autorizada.

La EFSA evaluó las declaraciones propuestas para los BCAA y las rechazó todas: no hay claim autorizado. ¿Cuándo pueden tener sentido? Si entrenas en ayunas o no llegas a tu proteína diaria, aportan leucina rápida. Si ya comes suficiente proteína, aportan poco: te lo decimos igual de claro en la ficha. Los claims del producto vienen de la vitamina B2 y el zinc que acompañan a la fórmula.

El beta-hidroxi-beta-metilbutirato es lo que produce tu cuerpo al metabolizar la leucina. Se investiga sobre todo en personas que empiezan a entrenar y en adultos mayores, donde la literatura es más favorable; en deportistas entrenados los resultados son mixtos. Sin declaración autorizada en la UE, así que aquí no prometemos nada: contamos dónde apunta la evidencia y para quién.

Aunque es el aminoácido libre más abundante del músculo, la suplementación en deportistas sanos y bien alimentados tiene una evidencia modesta. Los contextos donde la literatura es más consistente son los de estrés metabólico alto (grandes volúmenes de entrenamiento, restricción calórica). La EFSA no autoriza ninguna declaración para la glutamina, y la ficha del producto lo dice tal cual.

El sudor no es solo agua: arrastra sodio sobre todo, y en menor medida potasio, calcio y magnesio. Las declaraciones autorizadas que aplican son las de los minerales presentes: el magnesio contribuye al funcionamiento normal de los músculos y a disminuir el cansancio y la fatiga; el potasio, al funcionamiento normal de los músculos y al mantenimiento de la tensión arterial normal.

Combinar fuentes de glucosa y fructosa permite absorber más hidratos por hora que una sola fuente, porque usan transportadores intestinales distintos. De ahí las pautas de 30-60 gramos por hora en esfuerzos medios y hasta 90 en muy largos con mezclas 2:1. La isomaltulosa aporta glucosa de liberación más lenta. El desarrollo completo, con estudios, en el blog.

Popular en fórmulas pre-entreno, la citrulina participa en el ciclo de la urea y es precursora de la arginina. Los estudios sobre rendimiento dan resultados mixtos y con dosis normalmente superiores a las que caben en un gel. Sin declaración autorizada en la UE. Está en la fórmula del fabricante y la describimos: ni la vendemos como milagro ni la escondemos.

La colina es un nutriente esencial que el cuerpo usa, entre otras cosas, para sintetizar fosfolípidos de membrana y acetilcolina. Tiene declaraciones autorizadas por la UE: contribuye al metabolismo normal de los lípidos y al mantenimiento de la función hepática normal. Es de los pocos ingredientes "raros" de un gel que sí puede decir algo con respaldo legal.

Su papel fisiológico es real: transporta ácidos grasos de cadena larga al interior de la mitocondria. De ahí a "quemagrasas" hay un salto que la EFSA no respalda: no existe declaración autorizada para la L-carnitina. Las declaraciones de la ampolla proceden de la vitamina B6 que la acompaña (metabolismo energético normal y disminución del cansancio y la fatiga).

Las vitaminas del grupo B (B1, B2, B6) tienen declaraciones autorizadas sobre el metabolismo energético normal y la disminución del cansancio y la fatiga. La vitamina D las tiene sobre el funcionamiento normal de los músculos y el sistema inmunitario, y la C sobre la protección frente al estrés oxidativo. Cada producto de la gama declara solo las de las vitaminas que de verdad lleva en dosis significativa.